giovedì 13 novembre 2014

Besciamella

RICETTA BESCIAMELLA

Ingredienti (500 ml di besciamella):

- 50 gr di burro
- 50 gr di farina
- 500 ml di latte
- 2 pizzichi di sale
- un pizzico di noce moscata

Preparazione:
In un pentolino, sul fuoco,  fare sciogliere il burro ed amalgamarvi la farina, precedentemente unita al sale ed alla noce moscata, appena grattugiata...✂
Aggiungere gradualmente il latte riscaldato, girando continuamente, in modo che non si creino grumi. Aspettare che la besciamella si addensi e, continuando a mescolare, farla cuocere per qualche minuto. Tolta dal fuoco, girare sempre la salsa, finchè non si sarà raffreddata, per evitare che si formi una pellicina in superficie.

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